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置戸の名品



置戸町の酪農家のお母さんたちのグループ『 はぐるまの会 』
作業の合間をぬって集まり、おいしいジャムを作っています
原材料は置戸産100% 、グラニュー糖しか混ぜ物が入っていないので、とてもスッキリとした味わいです
しっかりと熱処理されていて安全性も高いので、地元のこども園でも給食やおやつに使われています

ところで、「 ヤーコン 」という野菜、ご存知ですか?
もともとこの「 ヤーコン 」の、売り物に出来ないもの(キズや規格外品など)をどうにか活用できないかと始まったジャム作り
見た目は「…さつまいも…?」という感じなのですが、味や食感はまるで梨かリンゴのような野菜なんです
きんぴらや煮物にしてもおいしいヤーコン
ですが皮をむくとあっという間に淡墨を塗ったように変色してしまうため、加工にとても手間がかかります
ですがそこは “育てる苦労” を充分に味わい理解している母さんたち!
せっかく育てたおいしいものを無駄にしないために、ひたすら、皮をむいて…酢水につけて…きざんで…黙々と時にはおしゃべりしながら(*^^*) 作業して、数日かけてジャムにしていきます
食べ切りやすいようにと120gというお手頃サイズなので、ご自宅用はもちろん、ちょっとしたプレゼントにもオススメです (^^)
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プロフィール

mitsu

Author:mitsu
所在地 *置戸町拓殖31-9
店舗名 *オケクラフトSHOPくつろ木
営業日 *金・土・日・祝日
営業時間 *10:00〜19:00

取扱商品 *オケクラフト・白樺樹皮籠・
鹿皮製品・手編靴下、手袋・
ビーズアクセ・ヒンメリ・
ステンドグラス・吹きガラス
羊毛織物・ハチミツ
手作りジャム

ちょっとしたカフェスペースあります
メニューは
コーヒー・カルピス(HOT・ICE)
ココア・日替わりジュース
※食べ物はありません